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Ouverture d’un restaurant en Thaïlande
Ouvrir un restaurant en Thaïlande peut être une entreprise passionnante. Cependant, cela nécessite une planification minutieuse et une compréhension approfondie des réglementations locales. Les étapes impliquées couvrent divers aspects, allant de la planification initiale à l’obtention des licences nécessaires pour opérer légalement. Parmi les licences essentielles, on retrouve la licence « food and beverage » (nourriture et boissons) ainsi que la licence pour la vente d’alcool.
Table des matières
◊ Un étranger peut-il ouvrir un restaurant en Thaïlande ?
Un étranger peut ouvrir un restaurant en Thaïlande, mais il faut suivre des règles spécifiques et satisfaire à certaines exigences. En Thaïlande, il existe des lois et des règlements concernant l’immobilier et l’exploitation d’entreprises par des étrangers. Des dispositions légales tacites. Voici quelques points que vous devez garder à l’esprit :
- Forme Juridique : Les étrangers ne peuvent généralement pas posséder la totalité d’une entreprise de restauration en Thaïlande. Une option courante consiste à ouvrir une société à responsabilité limitée thaïlandaise avec des partenaires locaux détenant la majorité des parts. Cette structure permet aux étrangers de détenir jusqu’à 49 % des parts et donc d’ouvrir un restaurant en Thaïlande.
- Investissement Minimum : Il y a souvent un montant minimum d’investissement requis pour les étrangers qui souhaitent créer une entreprise en Thaïlande. Le montant varie selon le type d’entreprise et d’autres facteurs.
- Licences et Permis : Les étrangers doivent obtenir les licences et permis nécessaires pour exploiter un restaurant en Thaïlande. Cela inclut la licence « Food and Beverage » qui permet de vendre de la nourriture ou des boissons, la licence pour la vente d’alcool si vous prévoyez de servir de l’alcool.
- Localisation : Pour les entreprises des étrangers, certains types de villes ou de zones commerciales géographiquement distinctives auront des restrictions spécifiques. Assurez-vous de vérifier les réglementations locales concernant les emplacements commerciaux.
- Conformité aux Réglementations : Les étrangers doivent se conformer à la législation Thaïlandaise. Cela peut être des normes alimentaires, de l’hygiène, des règlements de travail ou autres.
- Recherche Juridique : Avant de vous lancer, il est fortement recommandé de consulter un avocat ou un consultant juridique spécialisé dans les affaires étrangères en Thaïlande. Ils pourront vous guider à travers les étapes et les exigences spécifiques à votre situation.
- Visa de Travail : Si vous envisagez de gérer le restaurant activement, vous devez obtenir un visa de travail adéquat pour séjourner et travailler légalement en Thaïlande.
Il est important de noter que les lois et règlements en Thaïlande sont susceptibles de changer. Il est donc recommandé de chercher des informations à jour, et se conformer strictement aux conditions légales pour ouvrir un restaurant en Thaïlande. On peut rendre le processus d’ouverture d’un restaurant en Thaïlande pour les étrangers beaucoup plus facile en travaillant en étroite collaboration avec des professionnels locaux compétents.
◊ Quelles sont les différentes étapes pour ouvrir un restaurant en Thaïlande ?
Ouvrir un restaurant en Thaïlande implique plusieurs étapes qui vont de la planification initiale à l’ouverture officielle. Voici les différentes étapes que vous devrez suivre pour ouvrir un restaurant en Thaïlande :
- Étape 1. Planification et Concept : En premier lieu, il est important de bien dessiner l’établissement. Quel est le type de repas que vous voulez servir? À qui voulez-vous vous adresser? De quelle tenue s’agit-il? Une fois que vous aurez une idée précise de votre concept, vous aurez la possibilité de travailler sur un plan d’entreprise bien solide.
- Étape 2. Recherche de l’Emplacement : Le choix de l’emplacement du restaurant décide fortement du succès. Avant de prendre une décision, assurez-vous que votre choix de local est bien fréquenté et peut accueillir les clients potentiels en nombre suffisant pour confirmer avec votre modèle commercial.
- Étape 3. Enregistrement de la Société : Vous devrez créer et enregistrer votre société auprès des autorités thaïlandaises. Cela implique le choix d’une structure juridique appropriée, par exemple une société à responsabilité limitée ainsi qu’ouvrir un compte bancaire dans la plus grande majorité des cas .
- Étape 4. Obtention de la Licence « Food and Beverage » : Cette licence est essentielle pour servir de la nourriture et des boissons dans votre restaurant. Vous devrez soumettre une demande à l’Office of the Food and Drug Administration (FDA) en fournissant des détails sur vos installations, vos pratiques d’hygiène et d’autres informations pertinentes.
- Étape 5. Conception et Aménagement : Prenez en compte le confort des clients et l’efficacité opérationnelle lorsque vous concevez l’intérieur de votre restaurant. De plus, évidemment, il vous faut obtenir des permis de construire et suivre les règles locales d’incendie et d’accessibilité.
- Étape 6. Recrutement et Formation : Il vous faudra embaucher du personnel qualifié puis leur fournir une formation de l’hygiène des aliments, le service client et les lois du travail.
- Étape 7. Obtention de la Licence Alcool : Si vous comptez servir de l’alcool dans votre restaurant, cela nécessiterait d’obtenir une licence. Dans les provinces thaïlandaises, la législation sur la vente d’alcool varie d’une à l’autre. Vous devez faire votre demande à la Direction de l’administration provinciale.
- Étape 8. Approvisionnement et Gestion des Fournisseurs : Etablissez des liens avec des fournisseurs fiables pour les ingrédients alimentaires et les boissons. Assurez-vous de mettre en place des processus pour commander et gérer les stocks qui sont efficaces.
- Étape 9. Marketing et Lancement : Mettez en place une stratégie de marketing pour votre restaurant. Cela pourrait signifier recourir à la publicité en ligne, aux médias sociaux, aux promotions spéciales, etc.
- Étape 10. Ouverture Officielle : Lorsque tout est en place, organisez une ouverture officielle pour en faire la publicité, et qu’enfin les clients viennent à votre restaurant.
Pour résumer, ouvrir un restaurant en Thaïlande requiert une planification poussée et une bonne connaissance des règlements locaux. En suivant les étapes mentionnées et en travaillant en étroite collaboration avec les autorités locales, vous pouvez monter un restaurant prospère et respectant les règles qui dictent la loi.
◊ Qu’est-ce que la licence « food and beverage » ?
La licence « food and beverage » est émise par l’Office of the Food and Drug Administration (FDA). Pour obtenir cette licence, vous devez soumettre une demande et fournir des informations détaillées à propos de vos installations, spécifier vos méthodes de cuisson, etc. De plus, vous serez régulièrement inspecté afin de vous assurer que vous respectez les lois en matière de sécurité sanitaire des aliments.
En Thaïlande , l’obtention de la licence « food and beverage » est une étape obligatoire de la loi pour ouvrir et exploiter un restaurant. Vous devrez suivre ces démarches simples pour obtenir votre licence, à savoir :
- Étape 1. Préparation des Documents : Avant de soumettre votre demande, vous devez rassembler tous les documents nécessaires, c’est-à-dire des informations sur vos installations, vos méthodes de préparation des aliments, vos pratiques d’hygiène, vos plans de gestion des déchets, etc.
- Étape 2. Formulaire de Demande : Rendez-vous à l’Office de la Food and Drug Administration (FDA) de votre région et obtenez le formulaire de demande de licence « Food and Beverage ». Ensuite, remplissez-le en remplissant toutes les parties du formulaire requises.
- Étape 3. Pièces Jointes : Pièces Jointes : Attachez les documents nécessaires à votre formulaire de demande. Par exemple, des plans de votre établissement, des certificats de formation en sécurité alimentaire pour le personnel, des preuves de conformité aux normes d’hygiène.
- Étape 4. Soumission de la Demande : Présentez votre demande et les pièces jointes à l’Office of the FDA. De plus, veillez à bien tout remplir et à ne pas laisser d’informations essentielles.
- Étape 5. Inspection : Après la soumission de votre demande, des autorités de la santé publique feront une inspection de vos installations pour s’assurer qu’elles répondent aux normes en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Étape 6. Évaluation de la Demande : Après l’inspection de votre emplacement effectuée par les autorités, celles-ci evalueront votre demande. Cela peut prendre beaucoup de temps, pour cette raison vous devez faire preuve de patience.
- Étape 7. Délivrance de la Licence : Si votre demande est acceptée, vous recevrez une « licence Food and Drink » avec laquelle vous pourrez obtenir l’autorisation de nourriture et boissons pour votre restaurant.
En résumé, l’obtention de la licence « Food and Beverage » en Thaïlande implique la préparation minutieuse de documents, la soumission de la demande, l’inspection des installations et l’évaluation de la demande par les autorités compétentes. Suivez les réglementations locales et assurez-vous de respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Afin d’obtenir avec succès la licence nécessaire pour exploiter votre restaurant.
◊ Qu’est-ce que la licence « alcohol » ?
En Thaïlande, la licence pour la vente d’alcool est soumise à une réglementation stricte. Il vous faudra obtenir l’approbation de la Department of Provincial Administration
Les exigences varient selon la province, mais, dans l’ensemble, vous devrez justifier que votre restaurant répond bien aux critères de sécurité, d’hygiène et de comportement nécessaires à la vente d’alcool. Il est important de se conformer aux heures de vente d’alcool qui ont été autorisées par les autorités locales.
L’obtention de la licence d’alcool en Thaïlande est une étape cruciale si vous prévoyez de servir des boissons alcoolisées dans votre restaurant. Voici les étapes générales que vous devrez suivre pour obtenir cette licence :
- Étape 1. Vérification des Réglementations Locales : Les réglementations concernant la vente d’alcool peuvent varier d’une province à l’autre en Thaïlande. Avant de commencer le processus, renseignez-vous sur les exigences spécifiques de votre région.
- Étape 2. Préparation des Documents : Rassemblez les documents nécessaires pour soumettre votre demande. Cela peut inclure des informations sur vos installations, vos plans de sécurité, vos pratiques de vente d’alcool responsables, etc.
- Étape 3. Formulaire de Demande : Obtenez le formulaire de demande de licence d’alcool auprès de la Department of Provincial Administration de votre région. Remplissez-le avec précision et fournissez toutes les informations demandées.
- Étape 4. Pièces Jointes : Attachez les documents requis à votre formulaire de demande. Cela peut comprendre des plans de votre établissement, des preuves de conformité aux réglementations de sécurité, des informations sur vos politiques de vente d’alcool responsables, etc.
- Étape 5. Soumission de la Demande : Présentez votre demande et les pièces jointes à la Department of Provincial Administration. Assurez-vous que tout est correctement rempli et que vous avez inclus toutes les informations nécessaires.
- Étape 6. Inspection : Les autorités peuvent effectuer une inspection de vos installations pour s’assurer que vous respectez les normes de sécurité et que vous avez mis en place des mesures pour la vente responsable d’alcool.
- Étape 7. Évaluation de la Demande : Après l’inspection, votre demande sera évaluée par les autorités compétentes. Cela peut prendre un certain temps, de ce fait il convient alors d’être patient.
- Étape 8. Délivrance de la Licence : Si votre demande est acceptée, on vous délivrera le permis d’alcool vous permettant de vendre des boissons alcoolisées dans votre restaurant.
Il est important de noter que les procédures exactes peuvent varier en fonction de votre emplacement en Thaïlande. Pour obtenir des informations précises et à jour, il est recommandé de contacter directement le Department of Provincial Administration de votre région ou de faire appel à un consultant local spécialisé dans les licences d’alcool.
◊ Où ouvrir un restaurant en Thaïlande ?
La sélection de l’emplacement pour ouvrir un restaurant en Thaïlande peut décider de la réussite ou non de votre entreprise. En Thaïlande, il y a des destinations populaires pour les restaurants de toutes sortes. Voici quelques endroits à considérer :
- Bangkok : La capitale de la Thaïlande est d’une diversité culturelle et culinaire incroyable. C’est l’endroit par excellence pour ouvrir divers types de restaurants de cuisine internationale ou locale. A Sukhumvit, à Silom, et à Siam, la restauration est particulièrement populaire.
- Phuket : Phuket est une île touristique célèbre pour ses magnifiques plages et son ambiance animée. A Phuket, les restaurants peuvent se concentrer sur une expérience en bord de mer, allant des plats locaux aux cuisines internationales.
- Chiang Mai : Chiang Mai se trouve dans le nord de la Thaïlande et est connue pour sa culture singulière ainsi que pour la cuisine du nord de la Thaïlande. C’est un endroit idéal pour les restaurants qui veulent donner une vraie saveur Thaï.
- Pattaya : Cette station balnéaire attire de nombreux visiteurs et offre une variété d’options pour la restauration, allant des fruits de mer frais aux cuisines internationales.
- Koh Samui : Une autre île convoitée par des foules de touristes, Koh Samui offre des opportunités pour les restaurants en bord de plage, ainsi que pour les choix de restauration en haut de gamme.
- Hua Hin : Les Thaïlandais, expatriés même, aiment bien Hua Hin. Elle a un moindre effervescence et convient fort bien aux restaurants locaux ou internationaux.
- Chiang Rai : Chiang Rai, situé au nord de la Thaïlande, a comme Chiang Mai une culture unique et une cuisine régionale bien à elle. moindre attraction pour les touristes, elle propose cependant une expérience authentique du pays.
- Krabi : Cette province offre des paysages spectaculaires de falaises calcaires et de plages magnifiques. Les restaurants à Krabi peuvent capitaliser sur le tourisme et les fruits de mer frais.
Lors de la sélection de l’emplacement, il est crucial de prendre en compte de nombreux facteurs. Par exemple, le niveau de concurrence, la demande touristique ou locale, l’accessibilité, le coût des loyers et des terrains, ainsi que les réglementations locales. Nous vous conseillons de faire de nombreuses recherches approfondies et de regarder autant d’emplacement possibles que vous le pouvez pour voir s’ils correspondent à votre projet de restaurant ou pas.
◊ Comment trouver des employés qualifiés pour votre restaurant ?
Le fait de trouver des employés qualifiés pour votre restaurant en Thaïlande nécessite une approche qui soit stratégique et proactive. Voici quelques conseils spécifiques pour vous aider dans ce processus :
- Utilisez des Plateformes d’Emploi en Ligne : L’alliance Française, Franco-Thai Chamber of Commerce, Ambassade de France en Thailande, JobThai, JobsDB et ThaiJobs sont des sites web populaires en Thaïlande. Pour vos postes vacants de restaurant, passez des annonces détaillées dès qu’ils sont disponibles.
- Réseautage Local : Assurez-vous de rentrer en contact avec d’autres restaurateurs, professionnels de l’industrie et fournisseurs locaux. Ils peuvent vous recommander des candidats ou vous orienter vers des sources de recrutement.
- Affichage Physique : Si votre restaurant est déjà ouvert au public, faites appel à des annonces de recrutement à l’intérieur et à l’extérieur pour obtenir des candidats locaux.
- Collaboration avec les Écoles : Les écoles de cuisine et d’hôtellerie en Thaïlande peuvent être d’excellentes sources de talents. Vous pourriez établir des partenariats avec elles pour des stages ou des programmes de recrutement.
- Groupes de Réseaux Sociaux :Trouvez des groupes et forums locaux dans les réseaux sociaux où vous pouvez poster des annonces d’emploi ou obtenir des recommandations de candidats.
- Consultants en Recrutement : Pensez à travailler avec des agences de recrutement locales qui pourront vous aider à trouver des personnes qualifiées pour des postes particuliers.
- Annonces dans les Journaux Locaux : Dans certaines régions, les annonces dans les journaux locaux peuvent encore être une méthode efficace pour attirer des candidats.
- Participation à des Événements Locaux : Organisez des salons d’emploi ou assistez à des foires pour recruter des candidats à l’industrie de l’alimentation.
- Recherche Locale en Personne : Si vous cherchez des serveurs ou des cuisiniers, par exemple, vous aurez plus de chance de découvrir des talents potentiels en visitant des cafés, restaurants ou des endroits ressemblants.
- Préparation d’une Culture d’Entreprise Attractive : Présentez à vos salariés les avantages de travailler pour vous. Ceux-ci peuvent être une formation continue, des possibilités de promotion. Vous vivez pourtant dans l’univers quand il fait bon prendre son travail au sérieux.
- Évaluation Approfondie : Pendant les interviews, il vous faudra poser des questions concrètes pour sonder les compétences, l’expérience et l’adéquation des candidats avec votre établissement.
- Offre de Rémunération et d’Avantages Compétitifs : Veillez à offrir une rémunération à la hauteur du marché et des avantages comme des repas gratuits, des possibilités d’apprentissage, etc.
- Test de Compétences : Pour des postes de chefs ou de baristas, par exemple, envisagez de créer des examens pratiques afin d’évaluer leurs compétences.
- Vérification des Références : Contactez les références données par les candidats pour avoir une meilleure idée de leur expérience passée.
- Formation Continue : Montrez aux candidats que vous offrez des opportunités d’apprentissage et de développement professionnel au sein de votre restaurant.
Engager des employés qualifiés peut prendre du temps mais investir dans la procédure de recrutement est absolument nécessaire pour le bien de votre restaurant. Soyez attentif au personnel et créez un environnement de travail qui encourage la croissance et l’excellence.